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糯米炖鲤鱼的功效与作用
2022-09-21

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米炖鲤鱼是一道味鲜清甜、香浓可口,有补血益气功效的家常菜肴。糯米性温味甘,有补中益气、暖脾益胃的功效,是温补强壮之品。鲤鱼也有益气旺血、温中固肾之功。若体虚畏寒,入睡很久后还感觉手脚冰冷;说话时中气不足,饮食时频频打嗝,或上几级楼梯就气喘气促的人,不妨试食此炖汤。它还是老年女士的滋补汤品。

首先准备材料750克、鲤鱼1条(约750克)、姜汁酒50毫升。糯米洗净放进炖盅内。鲤鱼宰洗干净,抹干,鱼头剖开两半,并用姜汁、酒涂匀鱼身内外,再均匀地涂上生油后,放在糯米上。加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖2小时便可,饮时调入适量食盐。此量可供3~5人用。

(责任编辑:zxwq)