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龟苓膏和烧仙草的区别 两者不可混为一谈
2022-09-22

龟苓膏和烧仙草的区别

从价格方面来比较

龟苓膏由于加入了多种中药,在价格上,比仙草冻贵上一倍不止,前者凝固主要靠龟板和土茯苓,后者就是普通淀粉。

从功效方面来比较

龟苓膏除了清热解毒外,还有滋阴去湿气等效果,仙草冻是远远不及的,换言之,龟苓膏龟苓膏要比仙草冻寒凉一些,女生吃多了可能会造成体寒,体质虚弱的人也不适合常吃。

从现状方面来比较

由于成本问题,目前很多龟苓膏中的龟板的含量越来越少,很多都会加入部分仙草粉来替代,所以我们现在吃的很多龟苓膏都远远不及传统的那么苦,这也正是很多商家能够浑水摸鱼,以“次”(仙草冻)充“好”(龟苓膏)的原因。

龟苓膏和烧仙草的成分完全不同

龟苓膏

龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓,再配生地等药物精制而成。乌龟大家都认识,不多说。用来制作龟苓膏的是龟的腹甲,中药称龟板,里面含有丰富的动物胶原,也就是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。

烧仙草

真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的,仙草是黑凉粉(仙草冻)是由一种叫唇形科的凉粉草(福建地区叫仙草)制出来的制作时需将仙草干,采人工搓洗干净,再放入大锅煮,提炼八小时,才将仙草所含的胶质慢慢熬出来,浓稠度要控制得宜,经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉,再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状,就是我们夏天吃的仙草冻了。